山梨糖醇具有吸濕性，故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鮮柔軟。在面包蛋糕中使用，有明顯效果。

山梨糖醇甜度低于蔗糖，且不被某些細菌利用，是生產低甜度糖果點心的好原料，也是生產無糖糖果的重要原料，可加工各種防齲齒的食品。

山梨糖醇代謝不引起血糖升高，可以作為糖尿病人食品的甜味劑和營養(yǎng)劑。

用作保濕劑，由于山梨糖醇具有保濕性，所以可以代替經常使用的甘油，應用于牙膏、卷煙、化妝品生產中。

另有液體的山梨糖醇，規(guī)格：275公斤/ 桶